Berenjenas cuatro quesos
jose alejandro remo @joseremo666
Como lo indica su nombre, las berenjenas cuatro quesos 🧀, están preparadas, entre otras cosas, con cuatro exquisitos quesos: Dambo, parmesano, queso azul y queso fresco. Es realidad una versión de las berenjenas parmesanas o lasagna de berenjenas.
Berenjenas cuatro quesos
Como lo indica su nombre, las berenjenas cuatro quesos 🧀, están preparadas, entre otras cosas, con cuatro exquisitos quesos: Dambo, parmesano, queso azul y queso fresco. Es realidad una versión de las berenjenas parmesanas o lasagna de berenjenas.
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en fetas de entre 3 y 5mmm y ponemos por capas en un colador de fideos y salamos entre capas para que largue lo amargo. Reservamos
- 2
Picamos las cebollas, la zanahoria y el ajo y rehogamos en una olla mediana con 1/2 taza de aceite
- 3
Una vez doradas las verduras, ponemos la carne y dejamos que se cocine un poco
- 4
Cuando la carne y las verduras alcanzaron una cocción media agregamos el vaso de vino, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el tomate y el puré de tomate (el tomate de lata debe ser limpiado y hecho puré previamente)
- 5
Una vez alcanzada la cocción de la salsa, ajustamos la sal y condimentamos a gusto con las especias
- 6
Dejamos la salsa lista y procedemos al armado de la fuente con las berenjenas, distribuimos en capas cubriendo la superficie, intercalando berenjenas, salsa, jamón, queso hasta terminar con todo.
- 7
Una vez completado, poner a horno fuerte (180°aprox) y dejar cocinar por 45' a 50'
- 8
Paso final, al sacar del horno, espolvorear con un poco de orégano y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jose alejandro remo le encantará ver cómo quedó.
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