Chorizo con azafrán (tipo a la pomarola)
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Chorizo con azafrán (tipo a la pomarola)
Paso a paso
- 1
Pinchar los chorizos con el tenedor, poner en una olla, cubrir con agua fría, cocinar a mínimo 15´para desgrasar, colar, reservar
- 2
Picar la cebolla, sudar con unas gotas de aceite neutro y una pizca de sal
- 3
Agregar la cebolla, zanahoria y morrón deshidratado
- 4
Ingredientes secos, potencian el sabor (solo 1 cucharada de c/u))
- 5
Agregar la lata de tomate cubeteado
- 6
Poner los chorizos y una lata de agua, cocinar a mínimo
- 7
Capsula de azafrán español molido
- 8
Volcar la capsula de azafrán molido, semi-tapar, cocinar a mínimo 20´ aprox
- 9
Cuando redujo la salsa, apagar, retirar
- 10
Comer al plato (el sabor es increíble, me pueden decir y que diferencia hay con ponerle pimentón... si no lo prueban no lo creen)
- 11
O en sandwichs con un cucharón de salsa
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