Isla flotante, súper fácil
Alejandra De León @cook_36585576
Paso a paso
- 1
Poner las claras con el azúcar a batir en la batidora hasta obtener el punto letra y colocar la vainilla
- 2
Luego agregar la maicena con el Royal en forma envolvente con una espátula
Y después batir otro poco con la batidora - 3
Hacer el caramelo con solo el azúcar revolviendo constantemente hasta lograr la consistencia deseada (no colocarle agua)
- 4
Poner el caramelo en una budinera (30 Cm) en el fondo y costados, para luego colocarle la preparación del merengue
- 5
Llevar a baño María a 260 °C por una hora o hasta pinchar con un cuchillo y el mismo salga limpio
- 6
Desmoldar en tibio, se le pueden colocar nueces o pasas de uvas como topping
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandra De León le encantará ver cómo quedó.
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