Atole de guayabas
j.floresdeulloa @Chepis1962
Lo había intentado antes, pero no me resultaba, pues se cortaba la leche. Viendo una y otra receta, me guié en específico por la de Jauja Cocina Mexicana. Yo digo que nadie como ella para explicar detalladamente sus recetas. Gracias señora Janeth.
Atole de guayabas
Lo había intentado antes, pero no me resultaba, pues se cortaba la leche. Viendo una y otra receta, me guié en específico por la de Jauja Cocina Mexicana. Yo digo que nadie como ella para explicar detalladamente sus recetas. Gracias señora Janeth.
Paso a paso
- 1
Lava bien las guayabas y córtales las puntitas. Pártelas en cuartos y ponlas en una ollita. Agrega ahí el tubo de canela entera y el agua.
- 2
Tapa y lleva al fuego por unos 15 minutos, menea de vez en cuando.
- 3
Apaga el fuego, saca el tubo de canela y vacía todo a la licuadora. Muele muy bien.
- 4
Regresa la mezcla ya molida, a la misma olla donde cociste las guayabas, pasando por un colador.
- 5
En una taza de agua, agrega la maicena y revuelve perfectamente. Reserva.
- 6
Ahora, sin dejar de menear, agrega poco a poco el bicarbonato.
- 7
Prende el fuego. Sin dejar de menear, agrega las 8 tazas de leche.
- 8
Continúa meneando y agrega la maicena diluida.
- 9
Sigue meando hasta que hierva. Mira la consistencia, debe quedar espesito, cremoso. Apaga el fuego.
- 10
Yo siempre me gusta colar el atole antes de servir.
- 11
Sirve caliente. ¿Qué te parece si lo acompañas con un panecito o unos ricos tamales? Delicioso!!! Gracias señora Janeth.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A j.floresdeulloa le encantará ver cómo quedó.
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Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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