Aprovechando el precio de la cebolla, este hack viene genial para adelantar comidas.
Tu yo del futuro, agradecido.
No es una tarea de lo más motivadora pelar y cortar cebolla 😭 con lo que, más aún, será apreciado el día de mañana.
Sería algo así como "llora hoy, ríe mañana". 😅
Todo esto se puede hacer con cebolla de cualquier tipo.

Una vez picada, embolsar, teniendo la precaución de quitar lo más que se pueda, el aire.
Cerrar con zip.
Directo al freezer por hasta 6 meses. Si querés, podés escribir en la bolsa la fecha en que lo freezaste. Yo no lo hago porque sé que ni ahí llega a los 6 meses.

También aproveché algunas bolsitas aptas para alimemtos que había guardado impecablemente limpias y secas.
Aquí reutilizando por ejemplo esta de los lácteos de búfala.

Cuando necesites cebolla, no hace falta descongelar. Directo a la cacerola para sofreír. Se podría usar cruda, pero pierde mucha textura.

Una vez a temperatura ambiente, embolsar en bolsa con cierre zip. Sacar al máximo el aire y llevar al freezer.
En caso de no querer usar todo, se puede partir a mano, retirar lo que vayamos a usar, y el resto vuelta al freezer.
💡 En caso de apuro, ponés una parte directa del freezer, con un poco de salsa de tomate. Le agregás unas legumbres, previamente hervidas o de lata, y ya tenés resulta una comida.