Pasta corta con tofu picante caramelizado

En unos meses vamos de boda. Y desde que recibimos la invitación no puedo dejar de pensar que he pecado. Sí, lo confieso, fui adicta al programa de vestidos de novia de Divinity, durante la pandemia, cuando estaba demasiado cansada para leer, demasiado cansada para pensar, demasiado cansada para dormir, demasiado triste y no quería pensar en nada: las absurdas historias de vestidos blancos eran mi droga.
Me encantaba cuando, por ejemplo, un séquito de Amish llegaban a la tienda, con grandes problemas porque no tenían tiempo, dinero o imaginación, ya que el novio quarterback es hijo de un congresista republicano y una bailarina de burlesque, y querían festejar el banquete en Hawái. Pero el momento álgido comenzaba cuando la vendedora y la novia entraban en el probador, y esta iba probándose un vestido horroroso tras otro, y tras unos segundos de inquietud — y anuncios de por medio—; ella exclama un: “¡Sí!”—tras elegir el vestido más blanco, muy cursi, con más encaje y pedrería, y por supuesto, con escote corazón— y, mientras lloraba, su séquito la abrazaba muy fuerte (con intenciones poco claras).
Por fortuna, conseguí desengancharme a tiempo.
—3ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026
Pasta corta con tofu picante caramelizado
En unos meses vamos de boda. Y desde que recibimos la invitación no puedo dejar de pensar que he pecado. Sí, lo confieso, fui adicta al programa de vestidos de novia de Divinity, durante la pandemia, cuando estaba demasiado cansada para leer, demasiado cansada para pensar, demasiado cansada para dormir, demasiado triste y no quería pensar en nada: las absurdas historias de vestidos blancos eran mi droga.
Me encantaba cuando, por ejemplo, un séquito de Amish llegaban a la tienda, con grandes problemas porque no tenían tiempo, dinero o imaginación, ya que el novio quarterback es hijo de un congresista republicano y una bailarina de burlesque, y querían festejar el banquete en Hawái. Pero el momento álgido comenzaba cuando la vendedora y la novia entraban en el probador, y esta iba probándose un vestido horroroso tras otro, y tras unos segundos de inquietud — y anuncios de por medio—; ella exclama un: “¡Sí!”—tras elegir el vestido más blanco, muy cursi, con más encaje y pedrería, y por supuesto, con escote corazón— y, mientras lloraba, su séquito la abrazaba muy fuerte (con intenciones poco claras).
Por fortuna, conseguí desengancharme a tiempo.
—3ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026
Paso a paso
- 1
Secamos el tofu con papel de cocina y lo cortamos en dados. En una sartén, con el aceite de ajo y perejil ya caliente, echamos el tofu al fuego vivo, para que se selle. Cuando esté dorado, agregamos la soja, las escamas de chili y la miel; y seguimos salteando, a fuego medio, hasta que se caramelice.
- 2
Mientras en el microondas, en el recipiente de Lékué, cocemos la pasta corta, 11 minutos a máxima potencia.
- 3
Mezclamos la pasta con el tofu.
- 4
A disfrutar!
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