Carne al Horno

Name: Carne al Horno
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1,5 kg. Choqlillo; 900 gr. Papas (5 unidades); 200 gr. Zanahoria; 50 gr. Pasta de ajo; 100 gr. Cebolla; 100 ml. Vino tinto; 50 ml. Aceite; 100 gr. Morrón; Hojas apio al gusto; Romero; 250 gr. Chorizo parrillero; Especias (Ají de color, orégano, pimienta, comino; al gusto Sal

John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef

La Serena

Soy un amante de las carnes y esta propuesta la preparé para agasajar a un amigo muy querido.

Carne al Horno

John Edgardo INOSTROZA Lemus @cookpiratchef

La Serena

Soy un amante de las carnes y esta propuesta la preparé para agasajar a un amigo muy querido.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora 15 minutos

5 raciones

1,5 kg.Choqlillo
900 gr.Papas (5 unidades)
200 gr.Zanahoria
50 gr.Pasta de ajo
100 gr.Cebolla
100 ml.Vino tinto
50 ml.Aceite
100 gr.Morrón
Hojasapio al gusto
Romero
250 gr.Chorizo parrillero
Especias (Ají de color, orégano, pimienta, comino
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora 15 minutos

1

Adicionar un poco de aceite en una plancha y sellar la carne por todas su caras. Reservar.
2

En un bowl adicionar el vino, aceite, sal, ajo y especias, mezclar hasta dejar bien incorporados todos los ingredientes.
3

Bañar la carne ya sellada y reservar.
4

En el intertanto, cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en rondell, las papas bien lavadas y peladas en gajos.
5

Hacer una cama con la cebolla y agregar la carne sobre ella.
6

Agregar el resto de los productos, distribuyéndolos uniformemente.
7

Agregar el jugo resultante del sellado, tapar con papel aluminio y llevar al horno previamente precalentado a 200°C, por al menos 1 hora.
8

Retirar del horno, cortar la carne en trozos, servir acompañando con el resto de los productos.