Mezclar los secos (sal y harina)

Agregar la grasa y el agua

Amasar bien hasta que todos los ingredientes se incorporen y se haga una masa homogénea

Dejar descansar la masa por 20 min

Luego estirarla (aprox 1 cm de grosor) doblarla a la mitad y volverla a estirar. Repetir este paso hasta que la masa esté suave unas 5 veces dependiendo de la harina. Incorpora harina si es necesario

Doblarla a la mitad y dejarla descansar unos 10 min

Poner a precalentar el horno. Yo lo puse a 220° (unos 430 Fahrenheit)

Estirarla un poco y separarla en bollitos de 70 gr para que le salga la docena. Si no tiene balanza puede hacerlo a ojo procurando que queden de peso y tamaño similar.

Engrasar un molde y poner los bollitos separados unos 2 cm. Tapar y dejar reposar 10 min

Pasados los 10 min aplastar los bollitos a gusto. Todo depende de qué tan gruesa quieras las tortitas

Pincharlas para que no queden apelmazadas por dentro ya que tienen bastante grasa.

Poner en el horno. Aquí depende mucho del horno y la temperatura que pueda alcanzar. Yo las dejé por 20 min y luego apague el horno y las dejé unos 6min a que se enfríen dentro del horno.