Satukan semua bahan A kedalam wadah bersih, aduk rata, sisihkan. Untuk bahan B, campur bahan cairan terlebih dahulu, aduk sebentar, lalu masukkan margarin, aduk asal tercampur saja.
NOTE, jika tidak punya bread improver dan baker bonus, maka:
- gunakan 3 gr baking powder dari 2 gr baking powder
- gunakan 1 butir telur utuh dan 2 kuning telur sebagai ganti dr 3 kuning telur yg tertera di resep.

Tuangkan bahan B kedalam bahan A. Mikser menggunakan speed rendah saja. Aku pakai stand mikser, dan pakai kecepatan 2 dr 5 speed. Mix sampai adonan kalis dan elastis, seperti di foto bawah. Berapa lama mengaduknya tergantung suhu adonan. Suhu adonan tidak boleh panas. Stop pengadukan jika perlu, diamkan beberapa saat, lalu di aduk lagi. Bagi adonan menjadi 16 bagian (65gr/pcs) atau sesuai selera.

Bulatkan adonan sambil dipipihkan sedikit dgn menggunakan telapak tangan. Rounding dimulai dari adonan pertama yg dipotong. Tata rapih diatas loyang, disini aku gunakan baking paper tuk memudahkan nanti mengangkat adonan. Biarkan adonan sampai cukup ringan. PENTING, jika suhu ruangan panas, maka adonan tidak perlu ditunggu lama (mengingat jumlah adonan yg cukup banyak). Berhubung suhu ruangan dapurku 20C, aku tunggu adonan proofing selama 45-50mnt.

Panaskan minyak yg cukup banyak diatas api kecil (kurang lebih tunggu 10mnt). Jika punya termometer, maka masukkan donat di suhu 150-160C. Masukkan donat, begitu di satu sisi sudah kuning kecoklatan, balikkan. Cukup balikkan donat 1x saja, jangan dibolak balik. Begitu kedua sisi matang, segera angkat.

Tiriskan. Begitu hangat bisa langsung tabur gula donat atau diisi dengan selai/custard. Enjoy. YUM!. Enak, donatnya empuk, fluffy tapi ada bodynya. Yuk, cobain!
Untuk rekomendasi isian, bisa cek link dibawah ini ya.