Arroz al perejil con calabacitas
LuzMa SG @LuzMa_SG
Otra versión para el práctico arroz, acompañante ideal de cualquier comida. Como no me gusta simple, siempre checo qué tengo en el cajón de las verduras para adornarlo, en este caso las calabacitas.
Arroz al perejil con calabacitas
Otra versión para el práctico arroz, acompañante ideal de cualquier comida. Como no me gusta simple, siempre checo qué tengo en el cajón de las verduras para adornarlo, en este caso las calabacitas.
Paso a paso
- 1
Remojar el arroz en agua hirviendo por 15 minutos, escurrir. Calentar el aceite en una cacerola y a fuego medio freír el arroz, no tiene que estar seco, se seca en la misma cacerola. Mientras se dora, licuar el perejil, cebolla y ajo con una taza de agua.
- 2
Licuar perfectamente. Picar la calabacita en trozos pequeños. Cuando el arroz esté dorado, agregar lo licuado y otras dos tazas de agua. Añadir sal al gusto, yo le pongo 1 1/2 cucharaditas, porque comemos poca sal.
- 3
Cuando suelte el hervor, agregar las calabacitas, tapar y dejar cocer por 17 minutos. Apagar el fuego, remover con un tenedor, tapar y dejar reposar 10 minutos. Servir como guarnición con el platillo que prefieras.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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