Hamburguesas fit de entrecot 🥩🍔
Después de probar con varios cortes de carne, nos gustó mucho como nos quedaron usando entrecot! Pueden pedirle al carnicero que se los pique (pero que antes le saque bien toda la grasa!), o picarlo ustedes como hacemos nosotros! :)
Son bien fáciles de hacer!!
Hamburguesas fit de entrecot 🥩🍔
Después de probar con varios cortes de carne, nos gustó mucho como nos quedaron usando entrecot! Pueden pedirle al carnicero que se los pique (pero que antes le saque bien toda la grasa!), o picarlo ustedes como hacemos nosotros! :)
Son bien fáciles de hacer!!
Paso a paso
- 1
Si ya tienen la carne picada, vayan al paso 2! y si prefieren picarla, solo van a necesitar una picadora o procesadora. Es bien simple!
Primero le quitamos toda la grasa visible al entrecot, ya que este corte tiene una capa bastante gruesa abajo (por eso conviene comprar 500 a 700 gr así van a obtener unas 6 hamburguesas).
Luego la cortamos en cubitos y la picamos. La ventaja de esto es que pueden picarla con la finura que más les guste!
- 2
Pasar la carne picada a un bowl. Miren que bien que queda!
Luego añadimos los condimientos a gusto, y entreveramos.
- 3
Para los que se animen a probar con la bondiola, la pueden picar bien chiquitita y la mezclan con la carne. Le da un toquecito especial!!
- 4
Ponemos un film sobre el bowl donde tenemos la carne picada, y lo llevamos a la heladera unos 20-30 minutos. Esto va a hacer que la carne quede más firme y condimentanda, para luego armarlas más fácil y que queden más ricas!! 🍔
- 5
Nosotros sinceramente hemos probado armalas a mano y nos ha costado bastante jaja 😅por lo que decidimos conseguir un armador!! Si tienen genial! Sino les tenemos fé! 💪
Con el molde es muy sencillo! Lo van llenando hasta que llegue al tope, luego con el otro plástico la aplastan bien, y finalmente para que se despeguen, con una cucharita van separando los bordes. De nada por el tip jaja😉
- 6
Rociamos con aceite en spray la plancha y la precalentamos. Cuando esté caliente, le colocamos las hamburguesas!
- 7
Un gran tip! cuando las estén cocinando, no es necesario que las aplasten con una espátula, ni las den vuelva muchas veces! Van a ver que cuando se empiecen a cocer, las mismas empiezan a expulsar como un juguito rojo mismo de la carne. Ese es el momento para darlas vuelta sin que se quemen! Luego simplemente las van monitoreando y cocinando a gusto!
- 8
Cuando estén casi listas le pueden poner el queso arriba para que se vaya derritiendo!🤤
Y listo!! Luego las sacan con una espátula y las colcan en el pan que más les guste (nosotros amamos el brioche!), para luego añadirles los aderezos, verduras y acompañamientos favoritos!
A disfrutarlas!!
Cuéntennos qué les parecieron!😄
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