Derretir la barra de chocolate con la mantequilla y dejar enfriar

En un recipiente cernir el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla y mezclar con un batidor de globo manual. Agregar el chocolate derretido y el café instantáneo y mezclar hasta que se vean burbujas

Añadir la harina, cacao y sal y mezclar con una espátula cuidando no sobre batir la mezcla

Poner la mezcla en un recipiente engrasado y hornear a 180°C durante 35 minutos, si pinchamos el brownie con un palillo debe salir con restos húmedos

Sacar del horno y dejar enfriar durante una hora