Lavar el perejil. Secarlo.
Cortar los tronquitos, ya que solo se van a usar las hojas y tallos finos.
Pelar los ajos.
La relación perejil/ajo es a gusto. Afortunadamente en mi familia a todos nos gusta mucho el ajo, incluso crudo, así que yo agrego bastante.

Todo se puede picar a cuchillo sobre tabla, de preferencia, de madera o de vidrio templado. También se puede colocar todo en picadora, y picar con unos pocos pulsos según potencia. Cuidar de no pasarse ya que no queremos que se haga una pasta.
Esta vez opté por probar mi picadora, que la uso para todo menos para picar. 😅

Congelado, frizado con o sin aceite, dura hasta 3 meses.
Se puede colocar en cubetera y retirar por porciones a medida que necesitamos. A mí me resulta más práctico todo en frasco de vidrio sin aceite, y con ayuda de una cucharita, voy retirando lo que necesito, ya que se deshace muy fácil.