Marcar la carrillada con un chorrito de aceite a fuego lento

Mientras vamos a hacer la salsita a fuego medio bajo echamos en vino cortamos la trufa y la cortamos en dados pequeños y añadimos el cuarto de cucharada de pimentón picante para que no pique mucho

Cuando la carrillada esté marcada la apartamos y la cortamos en trozos pequeños, añadimos el poco aceite que habíamos usado para las carrilleras y lo ponemos en la salsa y dejamos reducir y aumentamos un poco el fuego

Cuando esté casi reducilla, no por completo añadimos la carrillada cortada y acabamos de que todo se impregne de sabor

Ahora estiramos una hoja de masa filo, ahora cortamos en cuadrado la masa filo y añadimos 4 trozos de carrillada y envolvemos.Ahora untamos con mantequilla una bandeja de horno y colocamos los bocaditos en la bandeja y horneamos 10/15 minutos al horno a 160 grados

Cuando pasen esos minutos emplatamos y bañamos los bocaditos con la salsa y a morder