Causa Limeña
Existen varias formas de hacer causas, pero cuando no se tiene los ingredientes, puedes reemplazar y llegar al mismo resultado.
Causa Limeña
Existen varias formas de hacer causas, pero cuando no se tiene los ingredientes, puedes reemplazar y llegar al mismo resultado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pelar las papas. Cocinar a partir de agua fría por 20 minutos.
- 2
Eliminar la semilla de rocoto y blanquear por alrededor de 3 minutos. Retirar del fuego y filtrar.
- 3
Mezclar el rocoto con las papas y preparar un puré, adicionando la mantequilla y el jugo de limón. Reservar.
- 4
En el intertanto que se cocinaban las papas, cubrir los morrones con papel aluminio y llevar al horno por alrededor de 20 minutos a 180°C.
- 5
Retirar los morrones del horno y retirar la piel de ellos.
- 6
Procesar los morrones con una minipime haciendo una especie de mermelada. Pelar las paltas y trocear en media luna. Reservar ambos productos.
- 7
En un plato colocar un molde y adicionar una parte de las papas hecha puré. Luego añadir la salsa de morrón y las paltas en media luna.
- 8
Cubrir con otra capa de puré y retirar el molde.
- 9
Adornar con lechuga, huevos de codorniz, palmitos o lo que desees. Servir frío.
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