En un bol salpimentamos las presas de pollo, con un poco de vinagre, comino y ajos en pasta.

Para tener la mise en place listo hacemos lo siguiente antes de sellar las presas.

Licuar dos tomates con un trozo de pimentón pequeño (los tomates no hace falta pelarlos pero si sacarles las pepitas). Reservar

Pelar y rallar 3 zanahorias medianas.

Cortar en cuadraditos la cebolla

Ahora si sellamos el pollo y retiramos. (todas sus caras) no dejar que se queme el aceite

En la misma olla echamos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla a fuego lento, le pones un poco de ajos en pasta, un poco de comino y pimienta

Luego cuando veamos que la cebolla está sofrito le pones una cucharada de sopa de ají panca en pasta. Mezclamos

El siguiente paso es ponerle la zanahoria rallada y la dejamos hacerse un poco

Echamos el tomate licuado y mezclamos. Dejamos que se consuma un poco y devolvemos la presas de pollo a la olla.

Echamos un poco de agua y una pizca de sal y tapamos. Que cubra las presas.

Dejamos cocinar unos 25 mint aproximadamente hasta que veamos que el pollo se ha cocinado por completo. Hay que ir probando la sal. Yo le doy el toque de sabor con dos hojas de laurel.

Al terminar cocinamos los tallarines o spaghettis y mezclar con el guisito. Delicioso.