Comenzamos lavando y sacando los cabos de las frutillas, las cortamos en mitades y las ponemos en una ollita con el agua y el edulcorante.
Llevamos a cocinar a fuego bajo por 20 minutos, removiendo cada tanto.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Cuando la salsa de frutillas esté fría la mezclamos con el yogur y dejamos reposar un poquito mientras preparamos el resto.
La mezcla quedará un tanto líquida, pero luego al darle frío por unas horas quedará más sólido.
No queda dura como una crema pero sí quedará más firme.

En 6 vasos acomodamos una vainilla en cada uno, mojamos con 2 o 3 cucharadas de café que preparamos previamente.
Yo usé vasos entre medianos y grandes, pero si se usan más chicos saldrán más porciones.

Ponemos 2 o 3 cucharadas de la crema de frutillas, volvemos a poner una vainilla en cada vaso y mojamos con el café restante.

Que disfruten!