Spaghetti a la napolitana

Name: Spaghetti a la napolitana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 10 hojas albahaca; 15 tomates cherry, si son tipo pera mejor; 2 cucharadas soperas queso Ricotta; 200 gr pasta; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra molida; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo

Juan T. @JuanBCN

Barcelona

Sencilla y rica

Spaghetti a la napolitana

Sencilla y rica

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

10 hojasalbahaca
15tomates cherry, si son tipo pera mejor
2 cucharadas soperasqueso Ricotta
200 grpasta
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
1/2cebolla
2 dientesajo

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos el sofrito con buena base de aceite. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el ajo bien picado. En paralelo cocemos la pasta con sal y abundante agua 12'.
2

Añadimos los tomates cortados por la mitad al sofrito sin retirar el aceite. Dejamos pochar y añadimos al final un poco de agua de cocción de la pasta. Dejamos que emulsione el aceite, el agua y el tomate. Salpimentamos.
3

Añadimos las hojas de albahaca y finalmente el queso con la pasta. Dejamos 2' y listo para servir junto con la pasta.
4

Delicious !!!!