Bacalao al pil pil
Bacalao al pil-pil: producto, paciencia y muñeca. Aquí no hay prisas ni florituras, solo buen bacalao, aceite, ajo y guindilla, ligados a fuego suave como manda el norte. Receta de las de pan, silencio y disfrute absoluto 🤍
Bacalao al pil pil
Bacalao al pil-pil: producto, paciencia y muñeca. Aquí no hay prisas ni florituras, solo buen bacalao, aceite, ajo y guindilla, ligados a fuego suave como manda el norte. Receta de las de pan, silencio y disfrute absoluto 🤍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Laminamos los ajos y los doramos en un poco de aceite, retirar y reservar
- 2
Calentamos el aceite y dejamos dentro unos tres dientes de ajo. Una vez que esté caliente bajamos el fuego y ponemos los lomos de bacalao con la piel hacia arriba unos 5 minutos (el tiempo depende del grosor del filete). Hay que hacerlo a fuego bajo para que el bacalao suelte el jugo
- 3
Mover de vez en cuando la sartén suavemente
- 4
Le damos la vuelta y esperamos otros 5 minutos
- 5
Retiramos los filetes. Esperamos que se enfríe el aceite y con un colador vamos a agitando la sartén y el aceite hasta que el aceite emulsiones y quede la típica salsa espesa verde del Pil Pil
- 6
Servir el filete de bacalao con la salsa por encima y unas láminas de ajo dorado
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