Bollos pelones venezolanos
De Mommy's Home Cooking
Paso a paso
- 1
Relleno: Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Saltear la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el ajo, pimentón, ajoporros y cebollín; cocinar 5 minutos. Incorporar la carne molida. Con una cuchara de madera, romper la carne y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar hasta que no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.
- 2
Agregar la pasta de tomate, el vino, las aceitunas y las alcaparras; mezclar bien hasta que todo esté bien combinado. Ajustar la sal y la pimienta, si es necesario. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Retirar del fuego y reservar.
- 3
Salsa:
En una cacerola pequeña, agregar el aceite de maíz. Saltear la cebolla hasta que esté transparente; aproximadamente 3 minutos. Agregar los tomates cortados en cubitos y sazonar con sal y pimienta a gusto. Cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 a 25 minutos. Retirar del fuego y reservar. - 4
Masa: Mezclar el caldo de pollo y la Harina PAN hasta que no queden grumos. Dejar reposar durante 5 minutos, luego agregar el aceite de maíz y amasar hasta que quede suave. Dividir la masa en 14 bolas del mismo tamaño. Reservar. (Yo usé aceite pintado con onoto/achiote, por eso mis bollitos son amarillitos).
- 5
Armado: Tomar una bola de masa y hacer un agujero en el centro con el dedo, lo suficientemente grande para colocar el relleno (quedará como un vasito). Agregar 1-2 cucharaditas del relleno, o más o menos, mientras más mejor siempre y cuando no impida luego cerrar la bolita. Cerrar juntando los bordes con cuidado con los dedos. Volver a formar una bola. Repetir hasta terminar toda la masa.
- 6
Cocinar: Llenar una olla grande hasta la mitad con agua. Hervir a fuego medio alto. Cuando hierva, reducir el fuego a bajo. Colocar las bolitas rellenas en el agua caliente y cocinar durante unos diez minutos. Sabrás que están listas porque flotarán. Con una espumadera, transferir a una fuente para servir.
- 7
Servir: Cubrir con salsa de tomate y servir inmediatamente. Buen provecho.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pollo deshilachado con cubitos de papas y zanahorias
Otra manera de hacer el pollo y donde la zanahoria y la miel le dan un "toque" distintivo a este plato. Si le pones algún aderezo, mejor.
-
Pollo Borracho con Piña en olla de presión
Una versión del pollo borracho hecha especial para el día de las madres
-
Consomé de pollo a mi manera
Soy tan amante de los caldo y sopas que hacer un consomé para mí es una delicia. Este está hecho con lo que se me ocurrió y tenía a mano. Al final el resultado es exquisito.
-
Compota de Guayaba
La guayaba es una de las frutas que aporta más vitamina C. Abunda en la zona del Caribe.Generalmente se prepara como postre para bebés. Aquí expongo la receta de la manera más sencilla de hacerla.
-
Guiso de maíz 🌽
Esta receta le puse un sobre nombre "para que no me olvides" pues cuando lo pruebas no se te olvida el sabor nunca más -
-
Caldo de huesos de cerdo y maíz tierno
A veces deshuesamos un pernil de cerdo y botamos los huesos. Aquí hay una buena receta para aprovechar bien y queda muy sabrosa -
Caldo de pollo con viandas y maíz
Para un día de lluvia, nada mejor que un rico caldo. Este está bien cargado y resultará especial para el frío. -
Fricasé de pollo
Esta es una receta sencilla y rápida de hacer un rico fricasé de pollo -
-
-
Puré San Germán
El puré de San Germán es también conocido aquí en Cuba como "puré de chícharo", "crema de chícharo". El chícharo se conoce como arveja o guisante; recibe distintos nombres, según la zona. Es una buena fuente de proteínas, minerales y fibras. -
Frituras de maíz tierno
Es muy díficil que usted le brinde unas frituras de maíz tierno a un cubano y se las niegue. Esto es una riquera. -
Ajiaco a lo Bendecido
Ajiaco. Plato tradicional de la gastronomía de Cuba y de otros países de centro, Suramérica y el Caribe que suele incluir caldo con carne, frutos, tubérculos picados en trozos y especias.TradiciónSu tradición se remonta a la época de la colonia, y en especial a las actuales fiestas de San Juan, que aún hoy comienzan el 24 de junio con el sabroso caldero colectivo en la mayoría de las cuadras, que los vecinos enriquecen con aportes de sus propios hogares.Pero en tiempos remotos la fecha coincidía con la época en que los ricos hacendados arreaban sus ganados hacia la ciudad de Puerto Príncipe, a fin de realizar compras y ventas, o embarcarlos hacia otros puntos del país, por los puertos de La Guanaja y Nuevitas.En ese entonces la Villa estaba alegre, organizaban verbenas y trochas, y los habitantes adornaban algunos lugares con caña brava, pencas de palma y banderitas de colores. Rincones típicos eran la Plazoleta de Bedoya, la Plaza de Habana y otras.El 24 de junio en esos lugares se situaban ollas de barro o se trazaba un círculo en la tierra, donde los vecinos depositaban carnes o vegetales para celebrar una comida colectiva, al igual que hacían los peones de ganado en aquellos puntos donde acostumbraban concentrarse.En una hora determinada participaban de aquél sopón todos los que aportaban algo, acompañándolos con aguardiente o vino de frutas, al que denominaban chinguirito, voz mejicana que significa traguito.#conminombre#tradicióncubana#10semanas -
-
Espaguetis con atún
Tenía una lata de atún en aceite vegetal y me decidí abrirla para hacer estos espaguetis -
Filete de carpa china al sartén
Compré una carpa china y le saqué los filetes. Quise hacerla de esta manera y realmente quedó muy sabrosa. En esta ocasión use un condimento en polvo que se llama Ajo Plus (es una mezcla de ajo en polvo con hierbas aromáticas) -
Picadillo de chorizo con zanahoria y pimiento
Exquisito plato. Muy fácil de elaborar
-
Conejo a la cerveza
Está es una receta bien fácil de hacer y con un resultado muy bueno. -
Costillitas de cerdo asadas con salsa china
Para esta receta me inspiré en una que publicó Tanehi Morales, ella la hizo con salsa BBQ, esta mía tiene sus variaciones y de verdad que quedó con aspecto y sabor a gloria :)) -
-
Carne molida de res en salsa
La carne molida es muy buena para aumentar las raciones en nuestra mesa. Cocinando la carne en salsa puede aumentar el doble de sus comensales y queda muy sabrosa. #másconmenos -
Fabada a mi manera
Quería hacer una fabada asturiana con todos sus ingredientes, pero no los tenía e inventé está, que al final quedó buena. -
Arroz con frijoles chinos y carne de cerdo
Nos regalaron un paquete de frijoles chinos y nunca los había cocinado. Así que trate de hacer algo diferente e inventé esta receta. -
Tamales Cubanos 🫔
El tamal suele ir relleno de algo de su preferencia.Hay quien no le echa nada de carneY otras Personas suelen mezclarlo con carne y es lo que se suele decir tamal 🫔 con sorpresaEn cuba lo hacemos con la misma hoja de la mazorca de maíz 🌽
-
Cuarto de pollo deshuesado asado al carbón, relleno de beicon, pimiento y champiñones
Cuando se enciende el carbón, es la hora de preparar cosas ricas -
Filete de cerdo con salsa al jengibre y pepino salteado
Esta receta la hice inspirado en el cumpleaños de mi cuñada. Aunque no lo probó por estar lejos, quedó bien sabrosa -
Frituras de harina de trigo con pimientos y jamón
Una amiga de la provincia de Las Tunas (Silvia) hizo estas frituras con pimientos y le dije que las haría y le agregaría algo más. Quedan bien sabrosas -
Hígado a la italiana
Esta receta se puede hacer lo mismo con hígado de res que de cerdo, incluso hay quienes lo hacen con hígados de aves.
Más recetas
Comentarios