Pelar y picar la cebolla, echar en una sartén, con aceite pochar trocear la pechuga trufada, el queso con el fuego apagado echar la pechuga y el queso, la mezcla de pan rallado, cebolla, ajo y perejil en polvo, 2cdas de salsa de trufa, la pimienta mezclar abrir el solomillo o abierto por el carnicero, y rellenar

Enrollar, Bridar con hilo bramante, colocarlo en la sartén con aceite que sello, añadir 1/2 l.de agua el caldo de carne pimienta dejar ablandar 3/4 de h, pelar las papas, lavar hacer rodajas echar en la sartén que se hagan cuando ablanden las papas echar 2cdas de salsa de trufa apartar servir y disfrutar