Cuadril a la olla con calabazas al horno

Name: Cuadril a la olla con calabazas al horno
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kg carne de cuadril en un trozo; 1 Cebolla; 2 dientes ajo; 1 zanahoria; 1 ají morrón; 2 tomates; c/n cherry; 1 vaso Salsa de soja; 1 copa vino blanco; caldo de carne lo necesario; Sal; pimienta; laurel triturado; menta; Albahaca fresca; tomillo; ají molido; 50 gr Manteca; 2 cdas aceite

graciela garro @gracie10

Cuadril a la olla con calabazas al horno

graciela garro @gracie10

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Ingredientes

50'

4 a 6 raciones

1 1/2 kgcarne de cuadril en un trozo
1Cebolla
2 dientesajo
1zanahoria
1ají morrón
2tomates
c/ncherry
1 vasoSalsa de soja
1 copavino blanco
caldo de carne lo necesario
Sal
pimienta
laurel triturado
menta
Albahaca fresca
tomillo
ají molido
50 grManteca
2 cdasaceite

Guardada

Paso a paso

50'

1

Sellar la carne en aceite.
2

Agregarle la zanahoria en rodajas, cebollas en rodajas, ajo en láminas, el ají en trozos, tomates, condimentos y caldo un poco.
3

Cocinar tapando olla a fuego mediano a bajo.Colocar 1 vaso de vino a mitad de cocción 40' y agregar más caldo. También cortar rodajas de calabaza y ponerlas sobre la carne hasta que estén tiernas, con menta y albahaca.
4

Agregar la salsa de soja y la manteca. Sacar las rodajas de calabaza y en fuente para micoondas, agregarle lomito, muzzarella o lo que gusten, más un poco de manteca.
5

Dejar fuera de la olla la carne reposando. Mientras triturar en licuadora todo lo de olla, y salsear la carne.
6

Servir con las calabazas y degustar un plato suntuoso y delicioso