La tortilla Española es un clásico de la gastronomia mundial. Es necesario saber que la original es de poco ingredientes. pero la misma sufre variaciones dependiendo de los gustos. Lo importante es resaltar el origen y la seleccion de buenos ingredientes en este caso la patata. bien lo primero es: Pelar las patatas. Cortarlas en rodajas y pocharlas en cantidad necesaria de aceite.

En un Bowl batir los huevos y agregar sal al gusto.

Una vez pochadas las patatas dejar enfriar y llevarla al bowl con los huevos. Este paso es crucuial para que el calor de la patata no inicie cocción a la hora de incorporar los huevos.

Precalentar una sartén con poco aceite y llevar al mismo la tortiilla a fuego medio.Cuando este cuajada voltear la misma para dorar la otra parte. Es importante contar con el plato ideal para voltearla ya que nos garantiza que quede bien moldeada, Puedes ve como se voltea una tortilla en mi canal de youtube que te dejo en el enlace.

Una vez lista retirar y servir