Empada de mondongo
Hoy fue el cumpleaños de mi mamá y ella tenía ganas de hacer empanadas de mondongo, pero como era su cumple le dije que me encargaba yo. Felices 55 años a mi mamá.
Empada de mondongo
Hoy fue el cumpleaños de mi mamá y ella tenía ganas de hacer empanadas de mondongo, pero como era su cumple le dije que me encargaba yo. Felices 55 años a mi mamá.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el mondongo en cuadraditos, el tamaño es a gusto, yo lo corté de casi un centímetro y poner a hervir durante más de 1 hora, yo lo dejé 1 hora y 15.
- 2
Cortar la cebolla en cubitos pequeños y ponerlos a sofreír a fuego medio.
- 3
Cortar el morrón en cuadraditos y agregarle a la cebolla.
- 4
Dejar cocinar durante 5 minutos y agregar el ajo cortado bien chiquito.
- 5
Cocinar un poquito más sin que se queme el ajo y agregar 2 tazas de agua más un caldito o fondo del que guste.
- 6
Agregar el mondongo y dejar cocinar a olla tapada durante 7 minutos, más 5 minutos a olla destapada. Condimentar s gusto, yo le agregué sal, ají molido, comino y pimentón.
- 7
Una vez haya enfriado ya podemos armar las empanadas, le agregué dos huevos cortaditos, yo a cada empanada le agregué aceituna y cebolla de verdeo. Las hice fritas a fuego medio.
- 8
Si las hacen en horno precalienten el horno a 250 grados y cocinar hasta lograr el dorado justo. Les puse limón a cada mordisco. A mí mamá le gustó mucho 😁
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