Picamos las cebollas, los ajos y las patatas en trozos pequeños.

Limpiamos los champiñones y los laminamos.

Echamos aceite en la cacerola.

Cuando el aceite esté caliente metemos la cebolla y el ajo picado, el trozo de pimiento, la hoja de laurel, la pastilla de avecrem y los champiñones. Lo rehogamos durante unos minutos.

Echamos las patatas y echamos agua hasta que cubra todo.

Lo dejamos de 15 a 20 minutos a fuego medio-alto.

Una vez que las patatas estén en su punto, quitamos el pimiento ya que solo lo hemos utilizado para dar sabor.

Lo echamos todo en la batidora, batimos bien y listo!