PanDulce Salado

Name: PanDulce Salado
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr harina de fuerza; 40 gr levadura fresca; 225 ml leche tibia; 300 gr harina de fuerza; 50 gr azúcar; 10 gr sal; 1 huevo; 1 cd miel; 100 gr mantequilla; 100 gr queso semicurado; 50 gr queso tierno; 100 gr jamón york; 50 gr salami

Cami Coniglio @cook_111649237

Que mejor para las fiestas que disfrutar el típico Panetone pero de jamón y queso... te lo vas a perder?

PanDulce Salado

Cami Coniglio @cook_111649237

Que mejor para las fiestas que disfrutar el típico Panetone pero de jamón y queso... te lo vas a perder?

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Ingredientes

4 raciones

200 grharina de fuerza
40 grlevadura fresca
225 mlleche tibia
300 grharina de fuerza
50 grazúcar
10 grsal
1huevo
1 cdmiel
100 grmantequilla
100 grqueso semicurado
50 grqueso tierno
100 grjamón york
50 grsalami

Guardada

Paso a paso

1

Rallar los quesos y cortar en cuadrados el jamón york y el salami
2

En un bowl hacer un pre fermento con los 200 gr de harina, levadura, leche y tapar para fermentar
3

En otro bowl poner el resto de harina, la sal, el azúcar, mezclar, incorporar el huevo, la miel y la ralladura de limón, luego el prefermento y unir
4

Agregarle la mantequilla y amasar 10mint hasta que quede una masa lisa. Dejar reposar hasta duplicar tamaño
5

Una vez levada la masa desgacificar e incorporarle los quesos y fiambre, unir bien hasta que quede una masa homogénea sin amasar. Poner en molde de panetone, pintar con huevo y dejar que duplique tamaño
6

Luego del segundo leudado cocinar en horno a 170 grados entre 30 a 40 mint. Sacar del horno y dejar reposar. Difrutalo tibio para comer en la merienda o en una juntada con amigos
7

Súper recomendacion: se puede tostar y comer como tostadas para untar, también es apto para congelar. No te lo pierdas!!!