Champiñones salteados con huevos de codorniz

Name: Champiñones salteados con huevos de codorniz
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bandeja (200 gr) champiñones portobello (o setas o normales); 35-40 ml agua; 1 cucharada salsa de soja; 2 cucharadas vino blanco; 1/2 cucharada aceite; 1/2 cucharada maicena

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

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Ingredientes

1 bandeja (200 gr)champiñones portobello (o setas o normales)
Salsa:
35-40 mlagua
1 cucharadasalsa de soja
2 cucharadasvino blanco
1/2 cucharadaaceite
1/2 cucharadamaicena

Guardada

Paso a paso

1

Sacar el rabito a los champiñones, lavarlos y cortar en láminas de 1/2 centímetro.
Mezclar los ingredientes de la salsa excepto la maicena.
2

Saltear los champiñones en la sartén con la salsa 2-3 minutos a fuego alto para que cojan sabor, ir removiendo.
Diluir la maicena en un poco de agua fría, añadirla a la sartén para que espese la salsa y cocinar 2 minutos más a fuego medio sin dejar de remover.
3

Distribuir por encima 5-6 huevos de codorniz, apagar el fuego y tapar para que se hagan con el calor residual. Si los prefieres más hechos mantener el fuego medio 1 minuto más, listo!