Carnaza de cerdo atomatada
Patricia Copello @Patcopello
Esta receta es de @ALEX_76 de Escocia. Ella la publicó en inglés y ruso. Me pareció tan sencilla y rica, que le dije que la iba a publicar en español.
Usé bola de lomo de cerdo, pero se puede hacer con cualquier corte sin hueso.
No lleva ajo ni cebolla, solo condimentos y tomate! El resultado es exquisito!
Carnaza de cerdo atomatada
Esta receta es de @ALEX_76 de Escocia. Ella la publicó en inglés y ruso. Me pareció tan sencilla y rica, que le dije que la iba a publicar en español.
Usé bola de lomo de cerdo, pero se puede hacer con cualquier corte sin hueso.
No lleva ajo ni cebolla, solo condimentos y tomate! El resultado es exquisito!
Paso a paso
- 1
Quitamos cualquier exceso de grasa. Cortamos la carne en cubos de 1 cm x 1cm aprox.
- 2
Yo lo hice en wok. Pero puede ser en olla. Colocamos un fondito de aceite y cuando está bien caliente acomodamos la carne sin mover mucho para que no largue líquido. Cuando está sellada de abajo damos vuelta y sellamos de otro lado. Son pocos minutos.
Yo aquí condimenté con sal y za'atar. Pueden usar orégano, ají molido, es a gusto.
- 3
Agregamos el tomate y puré. Revolvemos. Dejamos cocinar a fuego bajo revolviendo cada tanto por unos 25 a 30 minutos.
- 4
Para acompañar, herví una papa y una batata con cáscara. Cuando estuvo cocido, las dejé enfriar un poco, las pelé y corté en rodajas gruesas. Las salteé en 1 pedazo de manteca y aceite de oliva hasta que se doraran. Agregué un poco de sal y orégano.
- 5
Fui girandolas. Serví con la carne y salsa. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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