Hacer la leche con la cantidad de cucharadas qué indique el paquete, en este caso para un litro son 10 cucharadas. Poner en el fuego, hasta que rompa hervor

Una vez que rompe hervor, volcar un poco del vinagre en la leche mientras hierve, revolver y esperar que empiece a cortarse, una vez que se empiezan hacer grumos, volcar el resto del vinagre sin dejar de revolver. Esperar solo 5 minutos y apagar.

Colar el contenido sobre una tela fina. (No tirar el líquido/suero) Que no sea nylon porque cuesta que se cuele.
Una vez colado, pasamos la masa qué se hace a un bols y le agregamos unas 3 cucharadas soperas de suero, el líquido que colamos de la mezcla, y con la mixeamos, sino tenés minipimer, lo haces con un batidor o con dos tenedores como si fueran pinzas hay que hacerlo fuerte.

Agregamos sal a gusto y cualquier otro condimento que quieras. Pasar a un frasco. A comer!!!