Las batatas se cocinan con piel, pueden ser hervidas, al vapor o el microondas. En un pequeño bol de mezcla ajo, aceite, miel, hierbas, sal y pimienta. Las batatas se cortan en pedazos iguales. En la receta le dejan la piel pero yo se la quite. Se colocan en un recipiente refractario y se les echa la mezcla del bol por encima. Aunque la receta dice que se asan en un horno precalentado a 200°C por 40 minutos, yo creo que o hace falta tanto tiempo porque ya están cocidas.

Con 20 minutos creo que es suficiente. Se sirven con perejil picado por encima. Yo las hice para acompañar unas chuletas de cerdo ahumadas. También las pueden servir con una ensalada.