Cous cous de verduras

Name: Cous cous de verduras
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 g cous cous; 60 g agua o caldo de verduras; 25 g zanahoria; 65 g tomate; 55 g cebolla; 45 g pimiento verde; 45 g pimiento rojo; Zumo de 1/4 de naranja; Zumo de 1/2 limón; Ralladura de 1/4 de naranja; Ralladura de 1/2 limón; 1 puñadito perejil fresco; 1 cucharadita pimentón dulce; 1/2 cucharadita pimentón picante; 1 cucharadita orégano; Sal; 1/2 cucharadita pimienta; 1 pizca canela; 1/4 de cucharadita de comino; 2 clavo; 1/2 cucharadita cúrcuma; 1 pizca jengibre en polvo; Menta fresca (opcional); Queso feta (opcional); Gajos de naranja (opcional); Frutos secos tostados (opcional)

Machacasaurio @SrMachacasaurio

Cous cous de verduras

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Ingredientes

20 min

1 ración

60 gcous cous
60 gagua o caldo de verduras
25 gzanahoria
65 gtomate
55 gcebolla
45 gpimiento verde
45 gpimiento rojo
Zumo de 1/4 de naranja
Zumo de 1/2 limón
Ralladura de 1/4 de naranja
Ralladura de 1/2 limón
1 puñaditoperejil fresco
1 cucharaditapimentón dulce
1/2 cucharaditapimentón picante
1 cucharaditaorégano
Sal
1/2 cucharaditapimienta
1 pizcacanela
1/4de cucharadita de comino
2clavo
1/2 cucharaditacúrcuma
1 pizcajengibre en polvo
Menta fresca (opcional)
Queso feta (opcional)
Gajos de naranja (opcional)
Frutos secos tostados (opcional)

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Poner a calentar el agua, y cuando empiece a hervir retirar del fuego. Añadir el cous cous y dejar que se hidrate durante unos 3 minutos.
2

Cortar a trozos pequeños la zanahoria, tomate, cebolla y pimiento verde. Sofreír las verduras y reservar.
3

Rallar el limón y la naranja. Exprimir el limón y la naranja sobre el cous cous y mezclar con la ralladura.
4

Mezclar el cous cous con las verduras sofritas y las especias.
5

Se puede decorar con trozos de naranja, queso y frutos secos.