Puré de patata al pimentón con pota a la gallega
Qué exquisito ha quedado.
Lo he servido de dos maneras diferentes: en cazuela para dos, y en vasitos individuales.
De las dos formas queda muy vistoso.
Los vasitos llevan una base de rúcula, y la cazuela no lleva y le he espolvoreado por encima un poco de perejil.
#CookpadCumple11
Puré de patata al pimentón con pota a la gallega
Qué exquisito ha quedado.
Lo he servido de dos maneras diferentes: en cazuela para dos, y en vasitos individuales.
De las dos formas queda muy vistoso.
Los vasitos llevan una base de rúcula, y la cazuela no lleva y le he espolvoreado por encima un poco de perejil.
#CookpadCumple11
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las patatas según tengamos por costumbre.
Dejar enfriar, pelar y machacar con un pisapatatas, tenedor o pasapurés. - 2
Poner al fuego una cacerola con la margarina, y cuando se derrita echar el pimentón, mezclar bien, añadir la patata, y mezclar hasta que esté bien integrada.
- 3
Añadir poco a poco la leche mezclando para que se vaya integrando, y quede una crema suave y lisa.
Rectificar de sal, verter al vaso de la batidora, y batir para dejarla más fina. - 4
En una sartén echar un hilo de aceite, una pizca de cayena, y cocinar la pota a fuego alto con una pizca de sal, durante 3-4 minutos.
- 5
Para emplatar:
* Poner en los vasitos una capa fina de rúcula, añadir dos cucharas de puré, un poco de pota, y echar un pellizco de tierra de aceitunas.
* En la cazuela poner el puré restante, la pota, echar por encima tierra de aceitunas y un poco de perejil.
- 6
Bon profit !!!
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