El plato más conocido de nuestra gastronomía “ La paella “ .
Que se puede decir de ella muchas cosas .
Versiones !!! Las que te imagines !!!!!Depende de la zona donde se cocine se puede comer de distintas maneras. La verdadera se cocina con carne . Pollo y conejo . Se puede hacer también con pato y se puede hacer también con alcachofas y por supuesto con caracoles . Se utilizan unos que son de la zona y que se llaman vaquetas .Más común en la zona de la huerta , donde se tiene que cocinar a leña que es donde la paella tiene ese sabor tan característico. Aquí es típico efectuar concursos entre los vecinos cuando celebramos las fiestas de los pueblos y se hacen en las calles con un ambiente muy divertido. Por supuesto siempre a leña 🪵.
Se llama así por que el recipiente donde se cocina se llama paella , es un arroz seco con guarnición de verduras y carne y con un grosor muy fino . Típicamente cuando celebramos reuniones familiares solemos hacer una paella que se suele cocinar al aire libre y mientras tanto se está disfrutando de un ambiente agradable entre amigos disfrutando de un buen aperitivo!!!!
Hoy la hemos cocinado en casa y lo hemos hecho con un paellero . Es un fuego que reparte el calor por toda la base de la paella .