Para la masa lo primero que vamos a hacer es agregar los ingredientes húmedos en un bol, e ir volcando de a poco la harina y la sal (opcional), e ir revolviendo constantemente; hasta que se forme un bollo, volcarlo sobre la mesa y seguir amasando hasta obtener un bollo liso y suave.

Una vez logrado el paso anterior vamos a amasar con el palo de amasar en forma rectangular, dejando el grosor fino, no como hoja de calcar pero tampoco como para hacer una tarta digamos que un grosor de 2 cm y cortar en la medida/forma que usted desee en mi caso voy a usar un molde rectangular, una vez que tengas las tapas de lasagnas listas envolverlos en papel film para que no se sequen.

Una vez listo completados el paso 1 y 2 podemos pasa a lo siguiente. Cocinar en una sartén el pollo junto a la cebolla picada. Procesar e incorporar la ricota y salpimentar si así lo desea. Terminar de dar textura con la crema de leche.

Ahora en una legumbrera o recipiente alto (apto para el horno) esparcir crema de leche con una cuchara, y sobre esta base poner una primer lámina de masa, luego colocar una capa del relleno de pollo; colocar una segunda capa de masa, y luego fetas de jamón cocido y queso. Cubrir con otra capa de masa (así hasta terminar el relleno), y por último agregar crema de leche y espolvorear con el queso mezclado con pan rallado y manteca en trozos.

Como paso final llevarlo al horno a 200°C hasta dorar el queso/gratinarlo.