Hamburguesa de pollo

Name: Hamburguesa de pollo
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 1 muslo y contramuslo de pollo; 1 huevo; Al gusto pan rallado; 1 c/p semilla de cilantro; 1 c/c semilla de comino; 1 c/c cayena picada (piri piri); 1 c/c tomillo; 1 c/p curry; Al gusto sal y pimienta; Pan rallado rústico; Pan alemán; 1 1 huevo; zumo de 1/2 limón; 1 aguacate; sal; 200 ml aceite de girasol; 1 tomate; 1 huevo duro; lechuga (yo rúcula y canónigos, cebolla morada)

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#CookpadCumple11, cuando empezamos a salir mi mujer y yo, íbamos a un sitio en Viladecans donde nos tomabamos una hamburguesa de pollo rebozado y he querido realizar esta elaboración muy simple pero con un toque de autor

Hamburguesa de pollo

Antonio-José @Antonio_jose

Guardada

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Ingredientes

15 minutos +los reposos

6 raciones

2pechugas de pollo
1muslo y contramuslo de pollo
1huevo
Al gusto pan rallado
1 c/p semilla de cilantro
1 c/c semilla de comino
1 c/c cayena picada (piri piri)
1 c/c tomillo
1 c/pcurry
Al gusto sal y pimienta
Pan rallado rústico
Pan alemán
Mahonesa de aguacate :
1 1 huevo
zumo de 1/2 limón
1 aguacate
sal
200 mlaceite de girasol
Para montar:
1tomate
1huevo duro
lechuga (yo rúcula y canónigos, cebolla morada)

Guardada

Paso a paso

15 minutos +los reposos

1

Triturar las especias, amalgar con un poco de aceite
2

Agregar el huevo y el pan rallado junto con las especias al pollo que nos lo habrán picado y dejamos reposar todo el conjunto
3

Después de reposar durante 4 horas, hacemos bolas de 150 gr y le damos forma, (me han salido 6), volver a dejar reposar otra vez en el frigorífico
4

Hacemos la mahonesa y la reservamos en el frigo (batir los ingredientes)
5

Tostar el pan alemán
6

Rebozar las hamburguesa en el pan rústico
7

Untar la mahonesa en las torradas
8

Freír las hamburguesas y que descansen en un plato con papel de cocina
9

Montar al gusto
10

Le ponemos lo que nos falta
11

Y con las manos, lo he acompañado con patatas fritas
12