Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
Hoy vamos a hacer unos pastelitos muy deliciosos, los vamos a elaborar con queso salado Grano Padano y coco. El resultado es tremendo! Suaves, esponjosos y con un sabor muy delicioso! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! ( versión modificada de Isamara )
Pastelitos con coco y queso (“Cupcakes with coconut and Cheese”)
Hoy vamos a hacer unos pastelitos muy deliciosos, los vamos a elaborar con queso salado Grano Padano y coco. El resultado es tremendo! Suaves, esponjosos y con un sabor muy delicioso! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! ( versión modificada de Isamara )
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, cuadrado, silicona, 20 cm de lado x 5 cm de alto, todo el molde, engrasado y enharinado.
- 2
Precalentamos el horno a 160° calor arriba y abajo. En un vaso de licuadora ponemos los huevos, la leche, el azúcar, el coco rallado, el queso Grano Padano y la mantequilla previamente derretida en el microondas y batir muy bien.
- 3
Poner la mezcla en un bol, añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad a velocidad baja, nos quedará una masa líquida. Poner la mezcla en el molde preparado, y meter en el horno durante 55’, antes de sacar el pastel, pinchar el centro con aguja, tiene que salir totalmente seca.
- 4
Pasado el tiempo este su aspecto. Apagar el horno, entreabrir la puerta y lo vamos a dejar así durante 15 minutos. Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.
- 5
Desmoldar.
- 6
Con un cuchillo de sierra, vamos a cortar un mínimo todos los lados, así igualaremos los pastelitos por todas partes.
- 7
Vamos a cortar cuadrados del mismo tamaño. Muy esponjosos!
- 8
Separar los pastelitos
- 9
Vamos a poner en la superficie de los pastelitos mermelada de frambuesa y mermelada de naranja amarga.
- 10
El resultado es fantástico!
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Poner sobre bandeja de presentación. Colocar encima de cada pastelito una cereza en almíbar.
- 12
Nuestros pastelitos están terminados. Podemos presentarlos en una bandeja rectangular, también lo podemos hacer en una bandeja redonda con base de platitos individuales de papel color oro.
- 13
De cualquier forma, nuestros pasteles tienen una presentación maravillosa.
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Riquísimos!
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Qué sabor! Qué delicia!
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Se deshacen en la boca!
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El sabor del pastel con las mermeladas…… sin palabras!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo.
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Listos para comer!
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