Sándwich omelette 🥪 relleno de ricotta, aguacate y tomate 🍅 🥑 🥚
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Sándwich omelette 🥪 relleno de ricotta, aguacate y tomate 🍅 🥑 🥚
Paso a paso
- 1
Batir un poco los huevos con los condimentos elegidos. Usé sal marina, pimienta negra y cúrcuma.
Pintar la sartén con aceite y calentar.
Volcar el batido de huevos y cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la superficie esté cuajada. Dar la vuelta y terminar de cocinar del otro lado.
Reservar para que atempere mientras preparamos el resto de los ingredientes.
- 2
Cortar el tomate en rodajas.
La palta al medio, retirar carozo y rebanar pulpa. Agregarle el jugo de limón.
- 3
Cortar el omelette al medio.
Disponer el tomate, palta y ricotta.
- 4
Yo agregué más pimienta negra sobre la palta y algo de sal rosa sobre la ricotta, que es muy suave.
Tapar con la otra mitad del omelette y volver a cortar en cuartos, quedando dos suculentos sándwiches.
- 5
Envolver en film y conservar para el traslado en heladerita /neverita portátil con placa de hielo.
Al momento de comer, el film nos sirve para mantenerlo armado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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