Dhal de trigo sarraceno

Name: Dhal de trigo sarraceno
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr trigo sarraceno; 1 pimiento verde; 1 tomate; 1/2 cebolla; 2 ajos; 1 trozo jengibre; 300 ml leche de coco; 1/2 litro caldo de verduras o agua; 1 cucharada cúrcuma; 1 cucharadita pimienta molida; 1 cucharadita nuez moscada; 1 cucharadita mostaza en grano; Aceite y sal; Pechuga de pollo (opcional)

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Normalmente es con lentejas rojas pero no tenía. El dhal es un plato muy condimentado típico de la zona de la India.
Hecho en Thermomix

Dhal de trigo sarraceno

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Normalmente es con lentejas rojas pero no tenía. El dhal es un plato muy condimentado típico de la zona de la India.
Hecho en Thermomix

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

200 grtrigo sarraceno
1pimiento verde
1tomate
1/2cebolla
2ajos
1 trozojengibre
300 mlleche de coco
1/2 litrocaldo de verduras o agua
1 cucharadacúrcuma
1 cucharaditapimienta molida
1 cucharaditanuez moscada
1 cucharaditamostaza en grano
Aceite y sal
Pechuga de pollo (opcional)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Preparar los ingredientes
2

Pelar las zanahorias y trocear junto con el pimiento, los ajos, la cebolla, el tomate y las especias
3

Picar a velocidad 6 durante 5 segundos
4

Añadir dos cucharadas de aceite y sal y cocinar 6 minutos a temperatura 70 grados y velocidad 1
5

Añadir el trigo y el caldo de verduras hasta cubrir
6

Cocinar 15 minutos, giro inverso y temperatura 70 grados
7

Agregar la leche de coco y cocinar otros 10, giro inverso y temperatura 70 grados
8

Dejar reposar 5 minutos. Rectificar de aderezo
9

Servir caliente en plato hondo con una cuchara preparada. Acompañar con una carne a la plancha como pollo. Buen provecho