Bizcocho de zanahoria
Paso a paso
- 1
Bizcocho:
- 2
Rallar las zanahorias.
- 3
Poner en un bol los huevos y batir. Agregar el azúcar moreno mientras mientras se bate. Añadir el aceite y seguir batiendo. Incorporar la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, la canela, la ralladura de limón, el jengibre, la nuez moscada rallada y seguir batiendo. Añadir la zanahoria y batir de nuevo.
- 4
Engrasar un molde con un poco de aceite o mantequilla y verter la masa.
- 5
Hornear el pastel de zanahoria (con el horno precalentado) a 180ºC durante 40 minutos, hasta que el bizcocho esté hecho.
- 6
Sacar el pastel del horno y dejarlo templar. Desmoldar y deja enfriar por completo.
- 7
Cobertura/Relleno:
- 8
Introducir la mantequilla, el queso crema y el extracto de vainilla en una batidora de varillas. Comenzar a batir.
- 9
Con la batidora en marcha añadir el azúcar glas poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada.
- 10
Con la ayuda de una lengua, mezclar la masa que se queda en los laterales.
- 11
Dejar enfriar en la nevera.
- 12
Rellenar o cubrir la tarta.
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