Corta en tiras finas y de unos 4 cm de largo el cerdo y sazona a gusto.

Corta en Juliana la cebolla y los pimientos morrones. El ajo y el cebollín en sesgado (diagonal) y la zanahoria en tiras finas (corte fósforo) y reserva.

Enciende el sartén o wok si tienes y coloca un chorrito de aceite y ponlo a calentar. A lo que este a punto de humo coloca los vegetales hasta que estén más tiernos y brillantes y reserva.

Agrega en el mismo sartén el cerdo salpimentado y no lo muevas hasta que dore. Pasado unos 3 minutos remueve para cocinar el otro lado.

Agrega al salteado de cerdo los vegetales y cocina junto con la suya unos 5 minutos más. Rectifica el sabor si hace falta y está listo para comer. A mí me encanta acompañarlo con fideos de huevo o arroz blanco y espolvorear las semillas justo antes de servir.