Tortilla de papas con pata asada y cilantro

Name: Tortilla de papas con pata asada y cilantro
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 papas; 6 huevos; 150-200 g pata asada (lacón asado); Aceite de girasol; Sal; Cilantro picado

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Aquí en canarias llamamos pata asada a la pierna de cerdo asada, que se parece mucho al lacón asado

Tortilla de papas con pata asada y cilantro

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Aquí en canarias llamamos pata asada a la pierna de cerdo asada, que se parece mucho al lacón asado

Guardada

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Ingredientes

30-35 minutos

2 raciones

3-4papas
6huevos
150-200 gpata asada (lacón asado)
Aceite de girasol
Sal
Cilantro picado

Guardada

Paso a paso

30-35 minutos

1

Pelar y picar las papas. Lavar las papas, escurrir. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las papas, sazonar. Reservar las papas.
2

Picar en una picadora la pata. Cascar en un bol dos huevos. Batir los huevos, añadir la pata y cilantro.
3

Mezclar los huevos con la pata y cilantro. Añadir a los huevos las papas, mezclar. Sazonar la mezcla.
4

Verter en una sartén la mezcla, dejar cuajar la tortilla. Tapar la sartén con una tapa. Dar la vuelta a la tortilla, dejar cuajar la tortilla. Retirar del fuego la tortilla. Dejar templar la tortilla.
5

Presentar en un plato llano la tortilla. Servir.