Estofado de solomillo de cerdo con champiñones

Name: Estofado de solomillo de cerdo con champiñones
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr solomillo de cerdo; 300 gr champiñones enteros; 4 cucharadas aceite; 1/2 cebolla grande; 1 diente ajo; 80 gr tomate frito; 200 ml vino tinto; 250 ml caldo de carne; 40 gr guisantes; Especias al gusto (yo he utilizado, orégano, tomillo y laurel); al gusto Sal y pimienta

jordivivero Ya 70.000 Visitas.. Gracias @jordivivero

Tossa De Mar

Yo he utilizado solomillo, pero podéis hacerlo con cualquier parte... Solo darle más cocción

Estofado de solomillo de cerdo con champiñones

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Tossa De Mar

Yo he utilizado solomillo, pero podéis hacerlo con cualquier parte... Solo darle más cocción

Guardada

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Ingredientes

1,25h

2 raciones

500 grsolomillo de cerdo
300 grchampiñones enteros
4 cucharadasaceite
1/2cebolla grande
1 dienteajo
80 grtomate frito
200 mlvino tinto
250 mlcaldo de carne
40 grguisantes
Especias al gusto (yo he utilizado, orégano, tomillo y laurel)
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1,25h

1

Marcar los champiñones salpimentados con dos cucharadas de aceite y reservar
2

Marcar la carne salpimentada y reservar
3

Picar el ajo y la cebolla con dos cucharadas de aceite y rehogar
4

Añadir la carne, las especias, los champiñones y el tomate, rehogar 3 min, añadir el vino a fuego fuerte 5 min, bajar el fuego a mitad, añadir el caldo, tapar y cocinar 50 min
5

Destapar, añadir los guisantes y subir el fuego, cocinar 25 min, si falta caldo añadir agua... Y si no está tierna ampliar la cocción (depende de el corte de carne)