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Arepa colombiana con aguacate y bonito
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Una foto de Arepa colombiana con aguacate y bonito

Arepa colombiana con aguacate y bonito

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Cuenta una leyenda que Babieca fue un regalo que recibió El Cid de su padrino. Rodrigo la eligió personalmente, y su padrino decepcionado por ser un caballo patoso de escasa presencia, exclamó: “ese es un Babieca”.
Sin embargo, con el paso del tiempo se convertiría en un ejemplar histórico.
En el Cantar de mio Cid, la yegua del héroe castellano se presenta de raza norteafricana comprado por mil dinares, de gran agilidad y velocidad, algo especialmente valorado en los caballos de guerra —que eran robustos, pesados y relativamente lentos—.
Aseguran que fue el caballo sobre el que la esposa de El Cid montó el cadáver de éste. Haciendo creer a sus enemigos que seguía vivo. Después, nadie volvió a montar a Babieca. Murió dos años más tarde a la inusual edad de cuarenta años. Y fue enterrada en algún lugar del Monasterio de San Pedro de Cardeña (a diez kilómetros de Burgos).
Sí, como lo leéis, Babieca, fue una yegua —y es que la discriminación existió desde siempre— y luchó como la más valiente, sin temer a nada ni a nadie, ni incluso a la muerte.
Es por eso, que cuando hoy llegó la nueva mastina española desde León, no tuvimos duda en cómo se iba a llamar.
¡Bienvenida a casa Babieca!

#Calendario2026
#growing_family

Cuenta una leyenda que Babieca fue un regalo que recibió El Cid de su padrino. Rodrigo la eligió personalmente, y su padrino decepcionado por ser un caballo patoso de escasa presencia, exclamó: “ese es un Babieca”.
Sin embargo, con el paso del tiempo se convertiría en un ejemplar histórico.
En el Cantar de mio Cid, la yegua del héroe castellano se presenta de raza norteafricana comprado por mil dinares, de gran agilidad y velocidad, algo especialmente valorado en los caballos de guerra —que eran robustos, pesados y relativamente lentos—.
Aseguran que fue el caballo sobre el que la esposa de El Cid montó el cadáver de éste. Haciendo creer a sus enemigos que seguía vivo. Después, nadie volvió a montar a Babieca. Murió dos años más tarde a la inusual edad de cuarenta años. Y fue enterrada en algún lugar del Monasterio de San Pedro de Cardeña (a diez kilómetros de Burgos).
Sí, como lo leéis, Babieca, fue una yegua —y es que la discriminación existió desde siempre— y luchó como la más valiente, sin temer a nada ni a nadie, ni incluso a la muerte.
Es por eso, que cuando hoy llegó la nueva mastina española desde León, no tuvimos duda en cómo se iba a llamar.
¡Bienvenida a casa Babieca!

#Calendario2026
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Arepa colombiana con aguacate y bonito

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Cuenta una leyenda que Babieca fue un regalo que recibió El Cid de su padrino. Rodrigo la eligió personalmente, y su padrino decepcionado por ser un caballo patoso de escasa presencia, exclamó: “ese es un Babieca”.
Sin embargo, con el paso del tiempo se convertiría en un ejemplar histórico.
En el Cantar de mio Cid, la yegua del héroe castellano se presenta de raza norteafricana comprado por mil dinares, de gran agilidad y velocidad, algo especialmente valorado en los caballos de guerra —que eran robustos, pesados y relativamente lentos—.
Aseguran que fue el caballo sobre el que la esposa de El Cid montó el cadáver de éste. Haciendo creer a sus enemigos que seguía vivo. Después, nadie volvió a montar a Babieca. Murió dos años más tarde a la inusual edad de cuarenta años. Y fue enterrada en algún lugar del Monasterio de San Pedro de Cardeña (a diez kilómetros de Burgos).
Sí, como lo leéis, Babieca, fue una yegua —y es que la discriminación existió desde siempre— y luchó como la más valiente, sin temer a nada ni a nadie, ni incluso a la muerte.
Es por eso, que cuando hoy llegó la nueva mastina española desde León, no tuvimos duda en cómo se iba a llamar.
¡Bienvenida a casa Babieca!

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#growing_family

Cuenta una leyenda que Babieca fue un regalo que recibió El Cid de su padrino. Rodrigo la eligió personalmente, y su padrino decepcionado por ser un caballo patoso de escasa presencia, exclamó: “ese es un Babieca”.
Sin embargo, con el paso del tiempo se convertiría en un ejemplar histórico.
En el Cantar de mio Cid, la yegua del héroe castellano se presenta de raza norteafricana comprado por mil dinares, de gran agilidad y velocidad, algo especialmente valorado en los caballos de guerra —que eran robustos, pesados y relativamente lentos—.
Aseguran que fue el caballo sobre el que la esposa de El Cid montó el cadáver de éste. Haciendo creer a sus enemigos que seguía vivo. Después, nadie volvió a montar a Babieca. Murió dos años más tarde a la inusual edad de cuarenta años. Y fue enterrada en algún lugar del Monasterio de San Pedro de Cardeña (a diez kilómetros de Burgos).
Sí, como lo leéis, Babieca, fue una yegua —y es que la discriminación existió desde siempre— y luchó como la más valiente, sin temer a nada ni a nadie, ni incluso a la muerte.
Es por eso, que cuando hoy llegó la nueva mastina española desde León, no tuvimos duda en cómo se iba a llamar.
¡Bienvenida a casa Babieca!

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Ingredientes

35 minutos
Ingredientes de arepas para: 10 unidades
  1. Para las arepas:
  2. 2 TazasHarina de maíz precocida (nosotros usamos de la marca Pan)
  3. 2 TazasAgua tibia
  4. Queso Edam (rallado)
  5. 1 PizcaSal
  6. Para el relleno:
  7. 1Aguacate
  8. 1Lata Bonito en Aceite de oliva virgen extra
  9. 2 CucharadasMayonesa
  10. 1Cebolla (muy picada)
  11. Pimienta negra
  12. 1 CucharaditaPasta de ajo
  13. Pasta de ajo:
  14. 1 CabezaAjos
  15. Aceite de oliva virgen extra
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Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    —Para las arepas—Ponemos la harina, el agua, el queso y la pizca de sal, y mezclamos hasta que se nos despegue de las manos.
    Hacemos bolitas del tamaño de una pelota de tenis.

    Foto del paso 1 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 1 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 1 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
  2. 2

    💡TRUCO: vamos poniendo entre dos láminas de papel film las bolitas de arepas, y con un plato, aplastamos hasta obtener un grosor del dedo meñique. En una parrilla, las hacemos con calma.

    Foto del paso 2 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 2 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 2 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
  3. 3

    Las vamos volteando, hasta que estén hechas por ambos lados. Para servir las abrimos con cuidado.

    Foto del paso 3 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 3 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 3 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
  4. 4

    —Pasta de ajo— Pelamos los ajos y con un poco de aceite, y la ayuda de la batidora, trituramos hasta obtener una pasta homogénea sin grumos.

    Foto del paso 4 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 4 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 4 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
  5. 5

    —Para el relleno— Trituramos el aguacate y escurrimos y desmigamos el bonito. Picamos muy menuda la cebolla, e integramos todos los ingredientes con la mayonesa, la pasta de ajo y la pimienta negra.

    Foto del paso 5 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 5 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 5 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
  6. 6

    Rellenamos las arepas.

    Foto del paso 6 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
  7. 7

    A disfrutar!

    Foto del paso 7 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
  8. 8

    ¡Bienvenida Babi!

    Foto del paso 8 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
    Foto del paso 8 de la receta: Arepa colombiana con aguacate y bonito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/24588308
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Arianne
Arianne @Arianne
jueves, 20 de marzo de 2025 a las 09:19 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios (4)

Cristina García
Cristina García @cook_114808657
miércoles, 21 de enero de 2026 a las 07:43 PM
pintaza!!
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