Curry de lentilhas, brócolis e couve flor

Name: Curry de lentilhas, brócolis e couve flor
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 xícara lentilhas; 200 g brócolis e couve flor, apenas as pontinhas; 1 cebola picada; 2 dentes alho; 2 colheres de sopa óleo de coco; 1 colher de chá curry em pó; 1/2 colher de chá cúrcuma; 1/2 colher de chá tempero baiano; 1/2 colher de chá cominho em pó; 2 colheres de chá gengibre ralado; 200 ml leite de coco; 1 1/2 xícara de chá água; a gosto pimenta dedo de moça; 1 cenoura média cortada em rodelas

Luciano @luciano

Maringá, PR

Curry de sabor aconchegante, ótimo para aquecer noites frias do inverno.

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Curry de lentilhas, brócolis e couve flor

Luciano @luciano

Maringá, PR

Curry de sabor aconchegante, ótimo para aquecer noites frias do inverno.

Guardado

Ingredientes

40 minutos

4 pessoas

1 xícaralentilhas
200 gbrócolis e couve flor, apenas as pontinhas
1cebola picada
2 dentesalho
2 colheres de sopaóleo de coco
1 colher de chácurry em pó
1/2 colher de chácúrcuma
1/2 colher de chátempero baiano
1/2 colher de chácominho em pó
2 colheres de chágengibre ralado
200 mlleite de coco
1 1/2 xícara de cháágua
a gostopimenta dedo de moça
1cenoura média cortada em rodelas

Guardado

Passos

40 minutos

1

Deixe as lentilhas de molho em água fria por 3 horas.
2

Em uma panela grande aqueça o óleo de coco e coloque as cebolas e o alho picado para dourar.
3

Assim que as cebolas estiverem macias adicione os temperos, curry, cúrcuma, cominho e baiano. Adicione também 1 colher de gengibre. Misture bem e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
4

Junte as lentilhas escorridas misture um pouco. Junte a água e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
5

Agora adicione os vegetais, brócolis, couve flor, o resto do gengibre, pimenta. Coloque o leite de coco e deixe cozinhar por mais cerca de 15 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
6

Sirva com um pouco de cheiro verde picado por cima e acompanhado por arroz branco.