🍰 Plumcake de la Marquesa de Parabere
📌 Una compañera de trabajo insistió que leyera este recetario clásico de la repostería-
📌 Me pareció, aprovechando su inminente jubilación, devolver el libro compartiendo uno de los dulces propuestos, que a final sirvió para acompañar el café a media mañana del trabajo.
🍰 Plumcake de la Marquesa de Parabere
📌 Una compañera de trabajo insistió que leyera este recetario clásico de la repostería-
📌 Me pareció, aprovechando su inminente jubilación, devolver el libro compartiendo uno de los dulces propuestos, que a final sirvió para acompañar el café a media mañana del trabajo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El recetario. La única modificación respecto a la fórmula original, es qua la Marquesa usaba dos tipos de pasas (sultanas y corinto) y yo compré solo sultanas.
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Se me olvidó fotografiar que puse a remojo unas horas antes las pasas con el ron.
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Se pesan los ingredientes (tacazo de mantequilla)
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Se tamiza la harina
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Se fundé la mantequilla al baño maría. Se reserva-
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Se escurren las pasas del ron (el licor se reserva) y se rebozan con parte de harina las pasas y la naranja confitada
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Se mezcla la mantequilla con azúcar. Se va añadiendo huevo a huevo. Se añade el ron
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Error tenía que haber metido primero la harina, pero puse las pasas y la fruta, Después la harina
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Rellenó un molde de 15 cm × 26 cm y de 12 cm ×20 cm. Se pone en los recipientes y se mete en el horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo.
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La marquesa no dice ni la temperatura ni el tiempo. Finalmente estuvo en piso de abajo del horno 60 minutos a 180 grados.
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Todos los bizcochos de fruta
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