Cogemos los tomates y los ponemos un rato en agua caliente para cuando le quitemos la piel, cueste menos y seguido lo troceamos y lo trituramos en el triturador mambo cecotec

Seguidos mojamos un poco el pan y lo trituramos junto al tomate y lo trituramos muy bien, hasta que no se vean grumos.

Seguido le echamos un poco de aceite y vinagre al gusto y seguido dos dientes de ajo sin la parte del medio, para que no amarguen y tenga mejor sabor.

Lo trituramos todo muy bien y lo metemos en la nevera para que se enfríe un poco, seguido ponemos los huevos a cocer y una vez frío se parte a trocitos y se añade al salmorejo y los tacos de jamón y seguido un chorreón de aceite y se deja otro poco en la nevera hasta que se utilice