Mezclar el yogur griego con la sal.

Verter el yogur griego sobre un colador y conservar en la nevera tapado con papel film durante 2 días para que escurra todo el suero.

Coger porciones de labneh con las manos impregnadas en aceite de oliva, darles forma redonda e introducirlas en un frasco de vidrio con suficiente aceite de oliva como para que estén completamente cubiertas.

Conservar en la nevera durante al menos 2 días.

Machacar el pan tostado en un mortero hasta obtener una migas gruesas.

Servir las bolas de labneh sobre una base de migas de pan tostado y espolvorear con zumaque o sumac al gusto.