Patatas con pincho moruno y butifarra negra

Name: Patatas con pincho moruno y butifarra negra
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tomates pera; 2 zanahorias pequeñas; 150 gr cebolla; 2 dientes ajo; 1, 5 kg patatas; 250 gr pinchos moruno; 250 gr Butifarra negra; 100 gr aceite de oliva; agua; 1 hoja laurel; 1 Cucharada Cúrcuma; sal y pimienta al gusto

Ruben Panadero @cook_112575066

Tenía una pinchos y una butifarra negra que se me iban a caducar y me apetecía un plato de cuchara.

Patatas con pincho moruno y butifarra negra

Ruben Panadero @cook_112575066

Tenía una pinchos y una butifarra negra que se me iban a caducar y me apetecía un plato de cuchara.

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Ingredientes

1 hora.

4 raciones

2tomates pera
2 zanahorias pequeñas
150 gr cebolla
2 dientesajo
1, 5 kgpatatas
250 grpinchos moruno
250 grButifarra negra
100 graceite de oliva
agua
1 hoja laurel
1 CucharadaCúrcuma
sal y pimienta al gusto

Guardada

Paso a paso

1 hora.

1

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños como si fueran para hacer patatas bravas y las metemos en remojo, cortamos el tomate, la cebolla, los dientes de ajo, pelamos las zanahorias y las cortamos también, todas las verduras en trozos pequeños. Echamos el aceite a la olla, calentamos el aceite y echamos todas las verduras, las sofreímos durante 10 minutos al 5 de temperatura.
2

Añadimos la carne y la sofreímos con las verduras otros 5 minutos. Después añadimos las patatas bien escurridas y sofreímos con carne y verdura otros 5 minutos, luego añadimos el agua hasta cubrir todo el contenido, le echamos una pastilla de caldo de verduras o de pollo. 1 hoja de laurel, una cucharada de Cúrcuma y dejamos cocer otra media hora, hasta que las patatas estén hechas. Servimos y a disfrutar!!!