Albóndigas al Horno en Salsa de Carrilleras de Ternera
Cuando hacemos rabo de toro, carrilleras de ternera o de cerdo, siempre sobra salsa y aprovechamos para hacer las albóndigas. Se puede maridar con un vino tinto D.O. Ribera del Duero como es el Portia 10 meses en barrica.
Albóndigas al Horno en Salsa de Carrilleras de Ternera
Cuando hacemos rabo de toro, carrilleras de ternera o de cerdo, siempre sobra salsa y aprovechamos para hacer las albóndigas. Se puede maridar con un vino tinto D.O. Ribera del Duero como es el Portia 10 meses en barrica.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se precalienta el horno poniendo a 200°C. Se realiza la masa, mezclando todos los ingredientes. Se introduce en la nevera con papel film recubriendo el plato al menos 2 h
- 2
Una vez pasado el tiempo, se hacen bolas del tamaño que uno quiera. En mi caso han salido con las cantidades de esta masa 18 bolas.
- 3
Se añade aceite de oliva virgen extra un chorrito por encima y se moja toda las albóndigas. Posteriormente se introducen al Horno y se dejan 20'
- 4
Una vez que ha pasado el tiempo, se da la vuelta, se añade otro chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y se vuelve a meter otros 20' (tiempo y temperatura dependerá del tipo de horno)
- 5
Se pone la salsa que tenemos guardada de las carrilleras y se pone a fuego lento (2 de 6) en una cacerola
- 6
Una vez que salen del horno las albóndigas, se añaden sobre la salsa
- 7
Se dejan cocinar unos 35-50 minutos a fuego lento y se sirven calientes
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios