Precalentar el horno a 180°

Pelar, lavar y cortar las papas en rodajas de 1/2 cm aproximadamente

Opcional: Yo las hiervo unos minutos (con unos poco de sal) para que ablanden un poco y la cocción en el horno sea más pareja.

Por otro lado cortar la cebolla, el ajo, champiñones y panceta

En un sartén con una cucharada de manteca (o aceite) saltear la panceta junto con la cebolla unos 3 minutos aproximadamente

Agregar los champiñones y el ajo y cocinar 5 minutos más aproximadamente. Cuando este pronto condimentar a gusto y reservar

En un bowl colocar la crema de leche con el queso crema y mezclar hasta que se incorpore bien. También condimentar a gusto

Colocar en una asadera enmantecada (o aceitada) una capa de papas y esparcir parte del salteado de champiñones por encima y la preparación de crema.

Agregar otra capa de papas y repetir el proceso. Hasta llegar a la última capa que debe quedar cubierta por crema

Llevar al horno hasta que las papas terminen de cocinarse.